5/ 5stars

和牛のテールで、テールシチューをします。安い。

5/ 5stars

早速テールスープにして頂きました。美味しかったです。

5/ 5stars

テールスープにして食べました。 「圧力鍋」でスムーズに調理し、最後までおいしく…。 また注文します。

5/ 5stars

とくにテールスープがお奨めです＾＾* とろとろのお肉とスープが絶妙の味です。 スープとご飯＆キムチがあったら他は何もいりませ−ん！

5/ 5stars

テールがこんなに美味いものとは知らなかった。 ついでに、結構調理に手間がかかることも。 最初に凍ったまんまのテールをゴロンゴロンと袋から出して、水を張った鍋に放り込む。んでこのまま30分かけて、余計な血と汚れを落とす。 汚れた水をこぼして、流水で手洗いする。さらに軽く茹でこぼして、余分な脂と汚れを落としていく。 ここまでで約2時間半。気分的には半日かかってる。 面倒くさい。 だが仕方ない。テールというのは牛が常にテメエのケツを引っ叩いている部位だから、よく動いて美味い肉になっている反面、場所が場所なだけにあまりキレイなイメージはない。 だから汚れが気にならなくなるまで洗う。 で、きれいになった肉の塊を、水と酒で煮込む。沸騰するまでアクを取り取り。眠くなったのでいったん火を止めて居眠り。目覚めたら脂が固まっていたので取り除く。中年なもので余計な脂はちょいと敬遠。 そして再び火にかける。本当は3〜4時間煮込むべきだが、面倒なので圧力鍋のフタを閉めて30分ほどで煮込み完了。白濁スープが出ている。塩と数滴の醤油で味付け。うまい。 肉もかじってみる。舌に乗せるだけでとろけるゼラチン質と、噛めば噛むほど味わい深くなる肉の部分がまだらに存在している。骨が邪魔ですっげー喰いにくい。でも美味い。 で、スープは贅沢にもカレーの出汁として使った。このカレーがとっても深い。誰にも食わせねえ、と誓ったその後4食カレー三昧。ちと飽きる。あ、肉はもちろんカレーに入れて喰いました。手が汚れても構わずむしゃぶりつくように肉をかじる30歳の独身男。あんまり素敵じゃないなと思ったが、美味さにゃ勝てない。 そんなこんなで1kgを3日弱で食い尽くしましたとさ。胃袋に収まったのは、骨と余分な脂を除いて、正味300gくらいかな。でも満足。アゴが疲れたけど美味かった。

2/ 5stars

とっても大きなテールが入っててビックリしましたヽ(*'0'*)ツ!!価格も安いし、最高に美味しかったですよ。晩酌にどうぞ・・・・・

5/ 5stars

さすがプロの味です。 自宅でテールスープ作りに挑戦しましたが完敗。 お店の方の対応もとてもいいです。